Ingredienti per 4 persone:
1 kg di gamberi
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di cognac
prezzemolo tritato
la scorza grattugiata di un limone
sale q.b.
Preparazione
Sgusciare i gamberi, puliteli e lavateli e disponeteli in un contenitore adatto alla cottura nel forno a microonde. A parte preparate una salsa emulsionando l'olio, il cognac, la scorza di limone, il prezzemolo e il sale. Bagnate i gamberi con la salsa e metteteli in forno con il coperchio apposito, facendoli cuocere a 900 W per 3 minuti. Lasciate riposare ancora 3 minuti e poi serviteli.
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